Origine e Piantagione:
nel 1999, 14 coltivatori di caffè hanno iniziato a collaborare per la produzione di caffè sostenibile ed eco-friendly. Il loro obiettivo: mantenere l'habitat degli animali ed evitare una contaminazione delle riserve idriche locali. La loro collaborazione è stata chiamata "Kachalu", una parola che essi stessi interpretano come "Speranza". La loro speranza era ed è ancora oggi che il loro Kachalu continui ad essere richiesto.
L'ultima crisi del caffè ha costretto molti contadini a lasciare le loro aziende agricole o coltivare tabacco.
Le piantagioni Kachalu sono circondate da foresta pluviale, che è anche la "casa" quercia andina, in via di estinzione.
Il clima qui è caldo e umido tutto l'anno.

Carattere e Gusto:
qualità eccezionale. Considerando che questo caffè viene dal Sud America, ha un gusto sorprendentemente forte, quasi piccante. La dolcezza intensa degli aromi dal caramello al cioccolato è completato da un dolce sentore di frutta.